Eten en drinken om bij weg te zwijmelen

---

24/7 speurt Monique van Loon van Culy.nl naar bijzondere culinaire nieuwtjes. Van keukengadgets om al je pannen bij elkaar te houden, tot behind-the-scenes reportages bij sterrenrestaunts en tips om de lekkerste bacon of cakepops te bakken. Als hoofdredacteur van één van de leukste culinaire inspiratieplatforms van Nederland, heeft de ondernemende twintiger haar passie weten om te zetten tot een goedlopende business. Een half jaar na de oprichting bereikt het online magazine al ruim 110.000 bezoekers per maand.

Wie jou ‘googelt’ zal zien dat je al jong beschikte over een ondernemersspirit…
‘Klopt. Ik ben op mijn veertiende een site gestart die uiteindelijk uitgroeide tot de zeer succesvolle meidenwebsite Girlscene.nl. ( ruim 1,3 miljoen maandelijkse bezoekers, red.) Deze site heb ik in 2007 verkocht aan een online uitgever, waarna ik nog vier jaar ben aangebleven als hoofdredacteur. Per 1 januari 2011 heb ik die functie neergelegd omdat ik iets anders wilde. Ik verruilde de mode- en beauty-onderwerpen van Girlscene voor mijn echte passie: eten & drinken.

En daar was Culy.nl
Ik vond het best wel eng om deze stap te maken. Zouden lezers het wel pikken dat ik na lippenstift en nagellak nu opeens ging schrijven over koken? Ik heb eerst een tijdje ‘geoefend’ met culinaire blogs voor Vrouwonline en de Bijenkorf. Dit voelde goed, dus al snel kwam de drang weer om een eigen onderneming te starten. Ik raakte per toeval in gesprek met de mannen van online uitgeverij Wayne Parker Kent en zij zagen ook wel kansen voor een nieuw, culinair platform. Samen hebben we toen in 1,5 maand tijd het concept uitgewerkt en in augustus 2011 gingen we live.

Waar komt jouw passie voor de culinaire wereld eigenlijk vandaan?
Ik kook veel, maar ga ook graag uit eten. Ik denk dat ik dit van mijn ouders mee heb gekregen. Zij namen ons vaak mee naar leuke adresjes, niet de standaardplekken. Zo gingen we altijd op vakantie naar Frankrijk en ik kan me nog goed herinneren dat we dan naar boerderijrestaurants gingen bijvoorbeeld. De plekken waar ze geen friet bij hun steak serveren. We moesten dan alles eten, ook eendenpaté. Ik was als kind al dol op slakken, iets wat niemand van mijn klasgenootjes natuurlijk begreep.

Waarvoor moeten we naar Culy.nl?
Voor je dagelijkse portie culy inspiratie. Culy is bewust met een y geschreven, omdat dit staat voor iets speciaals. Wij willen geen tweede Allerhande zijn waar je alleen komt voor recepten. Of een kritische Johannes van Dam die restaurants cijfers geeft. Ook zul je veel adressen die op Iens.nl staan niet bij ons tegenkomen omdat we alleen de echte hotspots benoemen die iets extra’s hebben. Recensies en recepten worden bij ons sterk afgewisseld met inspiratie-artikelen en sprekende beelden. Neem macarons. Die bak je niet zo een-twee-drie, maar bezoekers vinden het wel leuk om ernaar te kijken. Waarin we anders zijn dan de Delicious en ELLE Eten? Zij publiceren met name gerechten en producten die je om de hoek kunt scoren. Wij benoemen ook producten die je alleen nog maar in Amerika kunt kopen. Gewoon om even lekker bij weg te zwijmelen. De Vogue lees je tenslotte ook niet met de gedachte dat je alles wilt kopen…

Dus veel inspiratie komt uit het buitenland?
Naast de bekende (Nederlandse) kookmagazines, lees ik inderdaad veel internationale blogs en sites. Of ik kijk online naar bijzondere, veelal Amerikaanse merken. Zij lopen wat dat betreft digitaal echt voorop. Een goed voorbeeld is het bekende koekjesmerk Oreo. Zij hebben een gigantische, actieve online fanbase. In Nederland gebeurt er op online gebied nog niet zoveel spannends. Al is dat wel in opkomst hoor. Wat je in Amerika ziet – nou niet bepaald een gastronomisch land – is dat er middels blogs veel getalenteerde amateurkoks in de schijnwerpers komen te staan. Bakerella, een huisvrouw uit Texas, heeft wereldwijde faam geworven met haar cakepops; mini-cupcakes op stokjes. Zij bedacht ze, publiceerde een boek en nu zie je ze overal.

Hoe culi-minded is het Nederlandse publiek volgens jou?
Nederland raakt steeds meer in de ban van eten & drinken. Kijk alleen al naar het grote aanbod (nieuwe) culinaire tijdschriften en tv-programma’s. Maar ook de massa die de culinaire wereld verkent tijdens de restaurantweek wordt groter. Of wat dacht je van de Allerhande? Dat was eerst een blaadje met wat recepten voor fanatieke hobbykoks, nu is het een baken vol culinaire inspiratie. Het is hot om met weinig middelen iets speciaals op tafel te zetten. We willen onszelf en onze gasten vermaken met eten.

Wat is de ‘trend du moment’?
Keukengadgets zijn het helemaal! Niet alleen de elektrische, maar bijvoorbeeld ook een slimme lepel die je tevens als garde kunt gebruiken. Eerst zag je deze gadgets veel in speciale kookwinkels, maar nu heeft het ook Blokker en de Hema bereikt. Deze laatste winkel lanceerde onlangs nog een slimme keukentool-lijn.

Wat hoop jij voor de toekomst van eten en drinken?
Ik denk dat biologisch eten steeds meer een standaard wordt. Transparantie is hiervoor belangrijk. Je ziet nu in de supermarkt zoveel stickers met ‘Biologisch’, ‘Gezonde keus’ en ‘Scharrelvlees’, dat de consument niet meer weet wat hij moet kiezen. Belangrijk is een heldere uitleg waarom je twee euro meer betaalt voor een stuk biologische kip. Als dat niet duidelijk wordt gemaakt op de winkelvloer, blijven de kiloknallers aantrekkelijk. Verder moeten we de duurzame visvangst ook niet vergeten! De aandacht blijft toch een beetje bij vlees hangen.

---

• Tweet

« terug