In Memoriam – Will Jansen († 2 september 2025)

Op 2 september is culinair journalist en schrijver Will Jansen overleden. Hij was een markante stem in de Nederlandse culinaire wereld en stond bekend om zijn scherpe pen en compromisloze visie.

In de jaren dat ik met hem heb samengewerkt, heb ik veel geleerd van hem. Ik mocht hem altijd consulteren en hij gaf me waardevolle adviezen. Dank Will.

Will verzette zich fel tegen nep en misleiding in de voedingsmiddelenindustrie. Hij hekelde processed food en was een vroege criticus van e-nummer-sjoemelarij. Zijn gedrevenheid en vasthoudendheid maakten hem tot een inspirator voor velen – journalisten, chefs, producenten en consumenten.

Samen met zijn vrouw Anka bracht hij maar liefst 75 edities van Bouillon! uit – een bonte verzameling van opmerkelijke culinaire verhalen, die de Nederlandse en internationale eetcultuur verrijkten en kleur gaven.

Collega’s en vrienden herinneren hem als iemand die wars was van commercie, maar gedreven door integriteit en passie voor eerlijk eten. Daarmee liet hij een onuitwisbare erfenis achter in de culinaire journalistiek.

Will Jansen laat een grote leegte achter, maar zijn missie en zijn verhalen zullen mij en vele anderen blijven inspireren.

Will Jansen